Bienvenue sur Douceurs et Couleurs,
un blog qui me permet de partager les choses que j'aime voir et les choses que j'aime faire...
Welcome here on "sweetness and colours" !
This blog allows me to share the things I love to see and the things I love to do...

lundi 26 août 2013

Confiture de mûres


J'étais partie à la cueillette pour y faire le plein de légumes : tomates, aubergines blanches, poivrons, salades... Seule à parcourir les hectares à l'heure du déjeuner. Les cultivateurs m'avaient dit de prendre mon temps... ils prenaient leur repas. Le temps, je l'ai pris ! Je suis allée respirer les allées de fraisiers qui malgré l'absence de baies dégageaient une odeur de bonbon, j'ai cherché les plantations de potimarrons que je pourrai cueillir dès la mi-septembre et dans une allée de pommiers Embassy, j'ai découvert des dizaines de branches de mûres sauvages. J'avais en mémoire une confiture de mûres réalisée par mes parents quand j'étais enfant avec les fruits cueillis un après-midi sur un chemin breton. Ici, en Seine-et-marne, je n'en voyais qu'au bord de routes très fréquentées et j'avais renoncé à faire ce genre de confiture. Je suis allée demander si je pouvais cueillir celles que je venais de voir et suis rentrée à la maison avec environ 500g de ces baies noires et parfumées.
J'ai ouvert le livre de Christine Ferber et me suis mise au travail.


Pour quatre pots :
- 1kg de mûres
- 800g de sucre cristallisé
- Le jus d'un petit citron

Jour 1 : Rincer rapidement les mûres à l'eau fraîche sans les faire tremper. Dans une bassine à confiture (ou une casserole à fond épais), mélanger les mûres, le sucre et le jus de citron. Porter au frémissement. Verser dans une terrine. Couvrir les fruits d'une feuille de papier sulfurisé et réserver au frais pendant une nuit.

Jour 2 : Porter la préparation à ébullition en remuant délicatement. Maintenir la cuisson à feu vif pendant cinq à dix minutes tout en remuant et en écumant soigneusement. Redonner un bouillon. Vérifier la nappe (c'est à dire vérifier que la confiture est arrivée à la bonne consistance). Mettre aussitôt en pot et couvrir.

D'autres recettes de confiture et quelques conseils parus sur ce blog

Confiture de poires à la vanille
Confiture de quetsches à la cannelle










vendredi 16 août 2013

2 ANS


Tout juste rentrée... mais impossible de manquer le deuxième anniversaire de ce blog !
Je savais qu'après avoir conduit pendant sept heures, je n'aurai pas le temps de réaliser un vrai gâteau pour vous offrir une nouvelle recette sucrée.
Alors hier sur la plage, j'ai réalisé avec mes nièces, mon papa et ma maman, ce gâteau de sable décoré d'une envolée de papillons-tellines.  Et puis ça tombait bien parce que Victoire venait d'avoir 10 ans et nous n'avions pas encore eu le temps de lui fêter son anniversaire. Nous avons piqué des bougies sur ce gâteau-là, nous avons chanté et elle a ouvert son cadeau.
Le soleil déclinait, la plage était presque déserte, mais il faisait encore bon et nous sommes restés encore longtemps à jouer avec le soleil et nos ombres.
C'était un chouette anniversaire !
Quant à cet endroit et ce qu'il m'apporte j'ai déjà presque tout dit lors du 1er anniversaire. Je peux juste ajouter qu'il a permis de nouvelles et très chaleureuses rencontres !

jeudi 1 août 2013

Allons voir si la rose...


Je pars demain pour la Bretagne. Alors pour vous dire à bientôt, je vous envoie ces quelques roses du jardin de la maison des vacances peintes il y a quelques années et retrouvées dans un carnet.
Je vous embrasse.

Sophie